Có thể bạn sẽ thích
Bạn có muốn thưởng thức chiếc pizza ngon nhất tại Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh không? Hãy tham khảo danh sách đề xuất dưới đây và chọn cho mình một chiếc pizza hợp khẩu vị nhé!
Nhà hàng Pizza & Ăn uống Margheri Gourmet
Đầu bếp Ciro Sorrentino có chuyên môn về pizza sâu sắc đến mức ông thậm chí còn dạy làm pizza tại Pizza News School. Pizza ở Margheri Gourmet ngon đến mức để bạn sẵn sàng cho một chuyến đi dài đến Quận 7 để thưởng thức (nếu bạn không sống ở đó).
Hành trình ẩm thực của ông bắt đầu từ rất sớm. “Tôi nghĩ mình mới chỉ 13 tuổi khi bắt đầu làm pizza!” ông cười. “Nhưng tôi vẫn thích nó.” Những thành tựu của ông bao gồm được vinh danh trong số 50 loại pizza hàng đầu tại Ý và xuất hiện trong chương trình truyền hình Pizza Challenge.
Trước khi mở Margheri Gourmet Pizza & Eatery ở Quận 7, Ciro đã làm đầu bếp tại The Long Bar – Times Square. “Trong khoảng thời gian đó và mở Margheri Gourmet Pizza & Eatery ở Quận 7, tôi và vợ đã mở một tiệm bánh pizza ở Ý”, Ciro Sorrentino chia sẻ.
Điều khiến Margheri trở nên khác biệt là cam kết về tính xác thực và chất lượng mà ông đã hiểu sâu sắc hơn khi còn ở Ý. “Chúng tôi nhập khẩu những sản phẩm tốt nhất từ quê nhà hàng tuần,” Ciro tự hào nói, “và chúng tôi làm mì ống tươi hàng ngày.”
Bột làm bánh pizza đặc biệt: “Chúng tôi sử dụng bột chua ủ trong 48 giờ, mục tiêu là đạt độ ẩm cao khoảng 75% và sử dụng hỗn hợp các loại bột Ý khác nhau để mang đến cho khách hàng hương vị, màu sắc và mùi thơm độc đáo để trải nghiệm.”
Ở đâu: R3-60 Hưng Phước, Quận 7
Sự kiện: Lớp học làm pizza hàng ngày tại Quận 7.
Pizza Trần
Một quán pizza đích thực của Sài Gòn – nơi kết hợp tình yêu đường phố với những nguyên liệu tươi ngon, hấp dẫn.
Dứa trên pizza? Hieu, người sáng lập trẻ tuổi của Tran Pizza và là một chuyên gia làm pizza, có tinh thần thích gì làm nấy. Nhưng, trong thâm tâm, anh vẫn thích những món cổ điển hơn – margherita đích thực, với sự cân bằng hoàn hảo giữa phô mai và cà chua, húng quế tươi và một chút dầu ô liu chất lượng tốt. Hoặc liều mình thử những món độc lạ của Hieu, với những miếng cá lớn phủ hành tây đỏ, hoặc gà và pesto tự làm, thêm nước sốt húng quế.
Địa chỉ: 117/20 Cống Quỳnh, Quận 1
Phong cách: Pizza tự làm, sành điệu, theo phong cách đường phố.
Pizza Leonardo
“Chúng tôi muốn mang tinh thần của Leonardo Da Vinci – người phát minh ra khoa học hiện đại và truyền tải vào pizza của mình. Những gì chúng tôi làm không phải là pizza theo phong cách Napoli cổ điển, phong cách La Mã hay thậm chí là phong cách New York. Mà là phong cách Leonardo!” Jon, CEO của BỜM Hospitality cho biết.
Sức sáng tạo của nhà bếp kết hợp chuyên môn từ những dự án trước đây của họ: sự thành thạo trong việc làm bánh của Bếp trưởng Kien, Bếp trưởng của SÓNO, và sự thông minh trong vận hành của Bếp trưởng Thanh, Bếp trưởng của BỜM. Cùng nhau, họ đã nắm bắt được món ăn Ý được yêu thích trên toàn thế giới, pizza.
“Tôi nghĩ sức hấp dẫn của nó là vì nó có số lượng thành phần tối thiểu trong khi vẫn mang lại sự thỏa mãn tối đa,” Jon tiếp tục. “Nó đơn giản, với ba thành phần chính: bột mì, dầu ô liu và cà chua. Nhưng nó cực kỳ thịnh soạn, nhanh chóng và ngon miệng khi được thực hiện đúng cách với các thành phần phù hợp!”
Tại Leonardo Pizza, trải nghiệm ăn uống lý tưởng diễn ra ở tầng một, tại chiếc bàn nhìn ra lối vào — một địa điểm có tầm nhìn ra đường phố nhưng vẫn giữ được bầu không khí thân mật của phòng ăn. Một giếng trời thoáng mát nằm ngay phía sau. “Ở bất kỳ địa điểm nào, hãy gọi pizza The Last Pesto,” Jon khuyên. “Nó được làm từ tôm Cà Mau và sốt pesto tự làm của chúng tôi. Pesto sử dụng hỗn hợp húng quế và các loại thảo mộc địa phương như shiso, rau mùi và bạc hà. Hoặc thử The Mona Limone, một loại pizza sốt trắng với rất nhiều chanh,” Jon tiết lộ.
Địa điểm: 229 Nguyễn Công Trứ, Quận 1
Phong cách: Người tiên phong làm pizza theo phong cách Leonardo!
Pizza New York của Jimmy
Khi Dana Bradley, một người New York, giới thiệu cho chúng tôi về Jimmy’s New York Pizza, chúng tôi biết đó là Pizza chính hiệu. “Là một người New York, tôi nghĩ Jimmy’s có miếng pizza ngon nhất”, cô ấy tuyên bố trong một tập gần đây của loạt phim The One.
Có lẽ là vì tất cả các loại pizza tại Jimmy đều sử dụng công thức nước sốt gia truyền của anh ấy, cùng với phô mai và cà chua nhập khẩu – những nguyên liệu giúp tạo ra những chiếc pizza to và hấp dẫn như chính thành phố Big Apple.
Và tiện lợi thay, còn có Jimmy’s District 1, District 7 và District 2, nghĩa là các loại pizza như Supreme với nhiều phô mai, phủ đầy mặt bánh, cùng Pepperoni, xúc xích, thịt bò, thịt xông khói, ớt chuông xanh, hành tây, nấm và ô liu đen.
Địa chỉ: Cảnh Viên 3, Khu A, Tân Phú, Quận 7 & 29 Nguyễn Bá Lân, Thảo Điền, Quận 2 & 50 Đặng Thị
Phong cách: Pizza New York… được người dân New York ưa chuộng.
Liên hệ: Instagram | Facebook | Trang web
Pizza 4P’s
Không có gì ngạc nhiên. Pizza 4P’s là lựa chọn hiển nhiên cho danh sách này. Nhưng thương hiệu pizza có nguồn gốc từ Sài Gòn này xứng đáng với tất cả những lời khen ngợi mà họ nhận được.
Họ đã phát triển đáng kinh ngạc từ một tiệm bánh pizza nhỏ trong hẻm (gần Lê Thánh Tôn) thành một gã khổng lồ với hơn 20 địa điểm, trong khi vẫn giữ được tinh thần bền vững và mong muốn mang lại hòa bình thông qua pizza. Tuy nhiên, khi chúng tôi gặp những người đồng sáng lập Yosuke và Sanae Masuko vào cuối năm 2022, họ đã nhắc chúng tôi nhớ về những ngày đầu khó khăn, khi họ sống trong một căn phòng nhỏ với cô con gái nhỏ của mình ở phía trên nhà hàng Lê Thánh Tôn.
Nhà hàng có những món phô mai fondue thịnh soạn, và khoai tây nướng lò, salad rau arugula hữu cơ với cà chua và burrata trực tiếp từ Đà Lạt. Mì Ý cua sốt kem cà chua thì tuyệt vời. Nhưng chúng ta ở đây để thưởng thức pizza – luôn ngon hơn dù được phục vụ tại Pizza 4P’s trong trung tâm mua sắm (như Takashimaya, hay trong một tòa nhà di sản, như Pizza 4P’s Bến Thành – bao gồm các món kinh điển như Pizza 4P’s Margherita, hoặc các món ăn độc đáo hơn như Pizza kem Miso cá hồi. Pizza 4P’s còn phục vụ các loại rượu vang tự nhiên độc quyền và thậm chí cả rượu sake tự nhiên, cùng với thương hiệu rượu táo thủ công và bia đen riêng.
Địa điểm: Nhiều địa điểm trên toàn quốc.
Phong cách: Pizza 4P’s phong cách Nhật.
Liên hệ: Instagram | Facebook | Trang web
Pizza Napoli 365º
Một tiệm pizza khác thường xuyên được nhắc đến trong số những tiệm pizza ngon nhất, 365° Degrees Napoli Pizza sẽ khiến bạn thích thú. Tự hào là tiệm pizza chính hiệu, đến từ Ý với tình yêu, tiệm pizza ở Thảo Điền này là một nơi có pizza nướng bằng lò củi, phục vụ pizza tự làm và mì ống tươi.
Các loại pizza như Napoli Pepperoni có những lát pepperoni dày, đầy đặn và húng quế thơm, Napoli Margherita được xếp đầy rau arugula cay trên lớp prosciutto bào mỏng và phô mai mozzarella tự làm, và cách bài trí đơn giản, nằm trong một con hẻm gần Ngô Quang Huy của Thảo Điền.
Địa chỉ: 50 Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2
Phong cách: Một phong cách truyền thống của Thảo Điền pha lẫn phong cách Neapolitan.
Terraviva Pizza & Ẩm thực Ý
Như tên gọi, Terraviva Pizza & Italian Cuisine không chỉ có pizza pie. Ngay cả Negronis cũng rất thú vị, được phục vụ trong những chiếc ly cao với ống hút (thân thiện với môi trường).
Lò nướng đốt củi là trung tâm của nhà bếp nơi đây, tạo ra những chiếc pizza với lớp vỏ giòn hoàn hảo và lớp phủ được cân bằng cẩn thận. Nhà hàng phục vụ các món ăn Ý cổ điển ngoài pizza, còn có mì ống tươi, antipasti và rượu vang được tuyển chọn.
Địa chỉ: 194 Lê Thánh Tôn, Quận 1
Món gì: Món Ý cổ điển với Negronis và pizza nướng bằng lò củi.
Brio
Brio nằm ở Thảo Điền, không gian có phần khiêm tốn. Nhưng bên trong có những món ăn ngon, đẹp mắt như món Risotto ai Gamberoni, gồm thịt tôm ngọt ngào bên trên một lớp cơm béo ngậy, và những bông hoa ăn được tô điểm thêm cho món ăn.
Món Cacio e Pepe của họ là một kiệt tác của sự đơn giản – mỗi sợi mì được phủ một lớp phô mai pecorino và hạt tiêu đen cân bằng hoàn hảo, một món ăn thể hiện sự thanh lịch của ẩm thực La Mã.
Tiếp theo là Fettuccine và Cavatelli Ragu, mỗi miếng cắn đều cho thấy nhiều lớp hương vị chiều sâu và phức tạp. Nhưng những món ăn thực sự hấp dẫn vẫn là pizza – những chiếc bánh nhận được yêu thích, có lớp vỏ giòn như Pizza Brio Marinara với Cá cơm trắng và sốt marinara, phô mai mozzarella béo ngậy, thảo mộc tươi, một ít cá cơm trắng mặn và stracciatella tươi.
Địa chỉ: 55B Ngô Quang Huy, Thảo Điền, Quận 2
Sự kiện gì: Sự chào đón nồng hậu theo phong cách Ý trong bầu không khí hẹn hò xa hoa.
Quán Pizza Chico
Chico’s Pizza Bar do đầu bếp sở hữu Việt sở hữu và anh muốn tập trung chủ yếu vào đồ ăn tại Chico’s Pizza Bar và Roast & Smoke. Đối với anh ấy, “Đồ ăn Ý có nghĩa là sử dụng những nguyên liệu cao cấp nhất”.
“Đó là lý do tại sao nó chạm đến trái tim của rất nhiều người trên khắp thế giới, bởi vì nó thực sự gần gũi,” anh mỉm cười.
Triết lý lấy nguyên liệu làm trọng tâm đó cũng ảnh hưởng đến rất nhiều món ăn của anh – từ sườn bò hun khói đến bánh sandwich BLT xếp chồng, trong đó thịt ba chỉ hun khói thay thế thịt xông khói. Nhưng pizza của anh là một tuyệt tác – giòn và sáng tạo, như Pizza gà hun khói Hải Nam, hay các lựa chọn chay có hương vị đậm đà như hạt điều, ricotta, rau bina, mozzarella, gorgonzola và hạnh nhân.
Địa chỉ: 188BE14 Nguyễn Văn Hưởng, Thảo Điền, Quận 2
Phong cách: Nguyên liệu phong phú và ngon miệng.
Pendolasco
Mặc dù pizza sashimi cá hồi có thể mang tính biểu tượng, hay một ngụm rượu vang tự nhiên với margarita, nhưng OGs vẫn giữ được sự nhất quán của mình. Pendolasco là một ví dụ. Thật đáng chú ý, đối với một thành phố thay đổi nhanh như Sài Gòn, họ đã phục vụ các hương vị Ý từ năm 1998, thời điểm mà Thảo Điền chuyển từ vùng đất ngập nước thành vùng đất ẩm thực.
Và không chỉ pizza và mì ống có hương vị như quê nhà, sân vườn ngập nắng còn thêm chút nét quyến rũ của vùng Tuscan, và các bà mẹ sẽ thích không gian ăn uống giản dị ở đây. Các món calzone hào phóng của họ – thịt nguội và nấm Farcito, Magro nhồi ricotta và mozzarella, và món đặc trưng của họ là phô mai, cà chua và salami Pendolasco – vô cùng thỏa mãn, và pizza thủ công của họ là sự cân bằng hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn và lớp nhân mềm mại.
Địa chỉ: 30 Tống Hữu Định, Thảo Điền, Quận 2
Phong cách: Pizza Sài Gòn đích thực OGs từ năm 1998.
Liên hệ: Instagram | Facebook | Trang web
Pizza và bia Capone
Có một sự trung thực sảng khoái tại Capone. Bất kỳ chuyến thăm nào cũng xoay quanh hai món chính: pizza và bia.
Có Crazy Sticks và Chicken Wings, Beer Nuggets và Chorizo Nachos, Ball Park Dogs và Maxwell Street Polish, một món ăn thực sự được ưa chuộng ở Chicago có nguồn gốc từ Chợ Maxwell Street của thành phố này.
Cũng có foldovers, vỏ bánh pizza có nhân sandwich được gấp lại trước khi phục vụ, những chiếc pizza đế mỏng và các loại bia từ Saigon Special, Carlsberg đến Capone’s Bootlegger Whitbier và Origins Crispy Buoi.
Địa điểm: 8/3 Đường 49B, Thảo Điền, Quận 2
Phong cách: Một lát bánh pizza của The Windy City – với đế bánh pizza mỏng, đế dày, hai tầng hoặc kiểu quán rượu – ngay tại Sài Gòn, Hòn ngọc Viễn Đông.
Liên hệ: Instagram | Facebook | Trang web
Pizza Lamie
Nghệ sĩ người Pháp gốc Việt và người sành pizza Strasbourg đã thừa nhận rằng Lamie Pizza là tiệm pizza đầu tiên mang phong cách Detroit tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Trở lại Pháp, cha anh là một thợ làm bánh, vì vậy, anh giải thích, đó là một phần trong DNA. Do sự thành công của Lamie Pizza, anh không có nhiều thời gian để vẽ, mặc dù anh đã nhanh chóng tạo ra một tác phẩm để trang trí bức tường tại Lamie Pizza Thảo Điền, cơ sở thứ hai của họ. Bên cạnh là quầy bar cocktail Bardo, với phòng nhạc sống cách âm ở tầng trên, khiến Lamie Pizza trở thành địa điểm hoàn hảo trước và sau bữa tiệc. Và bạn có thể gọi những hình chữ nhật to, phủ đầy lớp phủ như một chiếc pizza nguyên chiếc, hoặc chỉ một vài lát đi kèm với tùy chọn thêm các loại sốt như Hot ASF và Cheesy Cheddar, mà bạn có thể trang trí cho chiếc pizza của mình, tưởng tượng rằng bạn là một nghệ sĩ – giống như chủ sở hữu của Lamie Pizza.
Địa điểm: 158/4 Nguyễn Công Trứ, Quận 1 & 14 Đường 11, Thảo Điền, Quận 2
Phong cách: Pizza ASF nóng hổi, nghệ thuật, theo phong cách Detroit.
Brick & Barrel
Có tất cả mọi loại pizza từ Mỹ, James Joloika của Brick & Barrel sẽ đáp ứng bạn. Vào bất kỳ đêm bình thường nào tại Brick & Barrel, El Diablo – Pizza cay nhất Việt Nam sẽ chiếm một vị trí trang trọng trong thực đơn. Các loại topping bao gồm sốt cà chua và phô mai mozzarella thông thường, và sau đó là… ớt siêu cay, bột ớt Hàn Quốc, ớt Thái, pepperoni, ớt bột paprika và một ít ớt jalapeno.
May mắn thay, có rất nhiều loại cocktail cổ điển tuyệt vời khác trong thực đơn – từ Last Word đến Long Island Ice Tea – và một số loại cocktail đặc trưng, như Paradise Daiquiri và King Kang pha rượu rum có gia vị.
Nhưng bạn không cần phải lo cho vị giác của mình vì món pizza quá cay. Trong thực đơn Classic Pizza, đã có pizza không cay, Umami Bomb bao gồm hàu, hàu vua, nấm porcini và nấm enoki.
Địa chỉ: 171 Calmette, Quận 1
Phong cách: Những chiếc pizza cay khủng khiếp và Pisco Sours để rửa sạch vị cay.
Mila Mushroom Underground Pizza
Một cú ngoặt khác mà chúng tôi muốn đưa vào là Mila Mushroom Underground Pizza. Đây chính xác là kiểu cửa hàng pizza có tư duy tiến bộ mà chúng tôi hướng đến. Có những ngày Thứ Sáu được uống tự do ngập tràn Asahi, Beer Lao và Crazy Duck German Beer, và đêm dành cho phụ nữ, vào Thứ Tư, khi có giảm 50% pizza và cocktail. “Từ bột đến lớp phủ, mọi chi tiết đều được cân nhắc để tạo nên trải nghiệm thực sự khó quên”, nhân viên ở Mila Mushroom Underground Pizza đảm bảo với chúng tôi. Chúng ngon nhất khi thưởng thức tại nhà hàng Thảo Điền thời thượng và giản dị mà họ chia sẻ với Bondrunk – Eccentric Drinkery.
Các loại pizza đủ nhỏ gọn để bạn có thể ăn hết một chiếc. Có món Bí ngô nướng & Chorizo, món White Widow ngon tuyệt với gà nướng và nhiều loại phô mai, và món 12th Planet với ớt jalapeño. Thêm vào đó là cánh gà, Salad Caesar thịnh soạn và Bia rễ cây AW để rửa trôi tất cả.
Giữa rất nhiều nhà hàng và quán bar sang trọng, Mila Mushroom Underground Pizza là lời nhắc nhở rằng Thảo Điền là một khu phố có một số địa điểm vui chơi thoải mái nhất của thành phố.
Địa điểm: 32 Đường 46, Thảo Điền, Quận 2
Sự kiện gì: Tận hưởng khoảng thời gian vui vẻ, thoải mái tại Mila Mushroom ở Thảo Điền.
Bia thủ công 7 Bridges
Slice. Slice. Baby. 7 Bridges trước hết là một quán bia thủ công, nhưng điều đó không ngăn cản những lát pizza của họ trở thành món ăn ngon huyền thoại. Đây là những lát bánh lớn, táo bạo, được cắt từ một chiếc bánh pizza 50cm và được phủ trong nước sốt cay nồng gây nghiện làm từ bia của họ.
Có nguồn gốc từ Đà Nẵng – tên gọi xuất phát từ sự đa dạng của các cây cầu tại thị trấn bãi biển Trung tâm. Và, với rất nhiều tinh thần Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy họ, cùng những lát cắt ngon lừng lẫy của họ tại lối vào Japan Town, trên đường Lê Thánh Tôn, và gần đó, ở góc Đông Du và Hai Bà Trưng.
Địa điểm: Nhiều địa điểm bao gồm: 15B/12 Lê Thánh Tôn, Quận 1 & 38 Đông Du, Quận 1
Món gì: Bia thủ công và những lát pizza lớn chấm trong nước sốt cay nồng làm từ bia của 7 Bridges.
Liên hệ: Instagram | Facebook | Trang web
