Nguyên liệu
400g tai heo
200g đu đủ xanh
200g xoài xanh
200g cà rốt
50g trái tắc
20g tỏi
20g hành tím
120g me chín
Gừng, ớt đỏ cay, sả cây
Giấm
Cách làm
Rửa thật sạch tai heo rồi luộc cùng gừng và 15ml giấm trong khoảng 10 phút cho tai heo chín.
Sau khi tai heo chín bạn vớt liền ra tô nước lạnh cho tai heo được săn lại rồi thái mỏng.
Đu đủ xanh bào mỏng, cà rốt, tỏi và hành tím, gừng cắt lát mỏng.
Sả bào mỏng.
Xoài thái miếng vuông.
Đun sôi 200ml giấm và 150g đường, để nguội rồi đổ vào phần đu đủ, cà rốt ngâm khoảng 30 phút.
Trộn đều me chín với nước sôi, dầm cho ra nước rồi lược lại lấy nước cốt me.
Nước sốt Thái bạn pha bằng 100ml nước mắm, nước me vừa làm, 100gr đường, 5g ớt bột Hàn quốc, 20g ớt đỏ băm vào trộn đều đến khi sôi cho rồi tắt bếp.
Cách làm tai heo sốt Thái: Trộn tai heo, các nguyên liệu đã sơ chế, tắc thái lát và nước sốt vào trộn thật đều là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Món tai heo sốt Thái chua chua cay cay với mùi hăng nhẹ của hành tỏi, vị cay xè của ớt ăn kèm tai heo dai dai sần sật sẽ khiến bạn ăn mãi không thôi.
Tai heo sốt Thái làm món nhậu lai rai cho các bữa tiệc sum họp gia đình thì hấp dẫn cực kì đấy nhé!
