Thịt vịt nướng ngọt mềm, thơm lừng mùi gừng sả, nhâm nhi với ly bia hay ăn với cơm nóng cũng đều ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
– Thịt vịt: 600g (lọc lấy phần lườn để có nhiều thịt)
– Sả, tỏi, gừng
– Gia vị: hạt nêm, mắm, đường, dầu điều
Cách làm:
– Sả, gừng, tỏi làm sạch, băm nhỏ để vào đĩa.
– Thịt vịt lấy phần lườn rồi rửa sạch bằng muối và nước. Thái thành các miếng mỏng vừa ăn.
– Ướp thịt cùng sả, tỏi và gừng băm nhỏ, trộn đều rồi thêm vào 1 thìa nước mắm ngon, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa đường, 1 thìa dầu điều. Mang bao tay nylon rồi trộn đều cho thịt ngấm gia vị. Bọc kín lại sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng đồng hồ.
– Bật lò nướng cho lò nóng ở nhiệt độ 150 độ C. Rải đều thịt vào khay nướng rồi đặt vào lò, để ở rãnh giữa với chế độ nhiệt 2 lửa trên và dưới. Lúc đầu để nhiệt cao tầm 200 độ C, sau 15 phút thì hạ nhiệt xuống 170 độ và nướng thêm 15 phút nữa là thịt chín mềm. Thịt chín không bị khô và còn giữ nguyên được độ ngọt.
Nếu có nồi chiên không dầu thì bạn cũng đặt nhiệt độ tương tự để nướng thịt vịt nhé!
Chỉ cần vài bước đơn giản là cả nhà đã có món vịt nướng thơm ngon rồi. Món này ăn cùng cơm nóng hoặc bún đều rất ngon. Các ông chồng mà có đĩa thịt vịt nướng sả cùng nhâm nhi với chén rượu hoặc lon bia thì vợ chắc chắn là nhất đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
